Nunca tinha ouvido falar em tal coisa, talvez por não ser consumidor habitual de chocolate. Estava numa fila da caixa do supermercado quando vi a senhora à minha frente abartatar-se a todos os chocolates que estavam na prateleira. Seriam 20 e tal tablets de chocolate. Levou todas, menos uma, certamente por distração. Fiquei a pensar que raio seria aquilo que a senhora estava a açambarcar. Tirei a tablet que tinha sobrado.
Quando cheguei a casa fui ver. Era “chocolate do Dubai”, dizia o papel que envolvia o rectângulo de chocolate. Não achei bom nem mau, antes pelo contrário. O pistácio soçobrava perante o sabor mais forte do chocolate e eu gosto mais de pistácio do que de chocolate.
COM CHOCOLATE NÃO HÁ XENOFOBIA
Dito isto, acho que o “chocolate do Dubai” tem um mérito que é o de revelar que nem tudo o que é árabe nos parece mal. O chocolate foi lançado pela FIX Dessert Chocolatier, com sede em Dubai, em 2022, propriedade de uma empresária do Egipto, Sarah Hamouda, que um dia precisou de encontrar alguma coisa que lhe preenchesse os desejos de gravidez por pistácio. Experimentou a mistura e decidiu industrializá-la na sua empresa. Ficou ainda mais rica. O chocolate do Dubai já se tornou uma sensação global: uma barra de chocolate rica, pegajosa, que quebrou recordes da indústria e se espalhou como fogo na palha por todo o mundo.
Hoje, há dezenas de cópias do chocolate com pistácio original em todo o mundo e parece que o negócio é tão bom que chega para todos. A procura global continua em alta e já provocou escassez de pistácio nos mercados.
Tudo isto revela que as pessoas, de um modo geral, querem experimentar outras culturas e isso inclui a vontade e o desejo de experimentar novos sabores e ingredientes. A gastronomia sempre foi bom embaixador e até é possível que o Dubai tenha financiado o marketing que promoveu o “chocolate do Dubai”.
Voltando ao início da conversa. Uns dias depois, numa outra fila do mesmo supermercado, o funcionário que estava na caixa respondia a um cliente que lhe perguntava se não havia tablets de “chocolate do Dubai”: ontem chegaram 300, esgotaram em meia-hora.
