Comentários em: FALAR DE COMIDA https://duaslinhas.pt/2026/04/falar-de-comida/ Informação online Thu, 02 Apr 2026 21:08:45 +0000 hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.7.5 Por: Helena https://duaslinhas.pt/2026/04/falar-de-comida/#comment-20903 Thu, 02 Apr 2026 21:08:45 +0000 https://duaslinhas.pt/?p=48217#comment-20903 Não tive conhecimento destas II Jornadas de Gastronomia. “Falar de Comida”, ou mais pomposamente Cascais Food Lab seria uma matéria do meu interesse. Tenho pena!
Há estudos que se podem fazer depois de descobertos os pratos preferidos, ou habituais, em contexto restrito e social, tendo em atenção os recursos das populações, os hábitos religiosos e culturais por exemplo. As vertentes podem ser infinitas, quase.

Talvez fosse melhor não ir. Por um lado não sou especialista, embora saiba avaliar quando um prato tem qualidade. Esse factor devia ser ponderado (ter pessoas alheias ao métier, mas conhecedoras de petiscos equilibrados e visualmente apelativos). Depois podia degustar mais do que a conta, nos intervalos das comuncações…
Um abraço, José d’Encarnação.
Sempre muito interessantes, estes textos.

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