https://duaslinhas.pt/2024/10/em-busca-do-prato-perdido/ Informação online Sat, 16 Nov 2024 23:26:03 +0000 hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.7.5 https://duaslinhas.pt/2024/10/em-busca-do-prato-perdido/#comment-14792 Sat, 16 Nov 2024 23:26:03 +0000 https://duaslinhas.pt/?p=37567#comment-14792 Saudações a todos, a ti José d’Encarnação. Tinha visto esta crónica e agora não conseguia encontrá-la.
Lamento nunca poder comparecer quando (para mim) vale mais a pena…
Primeiro gosto especialmente de Cultura Gastronómica e das várias vertentes materiais e imateriais que lhe estão apensas. Depois neste Dia Mundial da Alimentação, além do papinho cheio ainda se trazia um pão de tipo saloio e cozido em forno de lenha…
Cascais Food Lab é um nome pomposo…tanto que nem deixa assimilar, no entendimento comum, as potencialidades gastronómicas da região. E afinal chegou-se à conclusão do que Cascais era capital?
Do menu gostaria mais do prato de peixe. Quando quiserem dicas despretensiosas de comida com qualidade, peçam opiniões. O slogan mais do agrado da Câmara não é “as pessoas estão em primeiro lugar” ? Eu não cobro nada. E sempre haverá quem possa falar das maravilhas que aqui se confeccionam, além das areias para acompanhar o café.
A sobremesa não seria má e teve o mérito de dizer ” crocante de amêndoa por cima da maçã reineta caramelizada”, afinal aquilo a que chamo crumble (aqui a pretensiosa pareço eu) e que faço tantas vezes…
Mas o pãozinho de farinha biológica cozido em forno de lenha, ficou-me no goto. E lá irei à Quinta do Pisão ver o que se pode arranjar…
Muito grata por esta crónica.
Muito grata por este texto.

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